用于食品包裝的塑料制品有三種(zhǒng)：聚氯乙烯、聚乙烯、聚苯乙烯。短時間内用來盛裝食油，對(duì)人體健康是無妨礙的。但是，用它們來長(cháng)期盛裝食油，會(huì)污染食品，造成(chéng)對(duì)人體的危害。這(zhè)是因爲，這(zhè)類包裝瓶具有透明度高、易于老化等特點，在空氣中會(huì)受到氧氣、臭氧、紫外線的作用産生強烈的異味，加上聚化物本身老化，若用于長(cháng)期存放食油，易于使這(zhè)些食用品變質。另外，聚氯乙烯裡(lǐ)的元素氯乙烯有毒，而且在酸和油脂中極容易分解而析出毒性很大的氯化氫和氯，在聚氯乙烯中添加的增塑劑，如苯二甲酸酯類，都(dōu)有毒性，還(hái)有用作穩定劑的鉛、镉和有機錫，都(dōu)是有毒的化學(xué)物質，毒性都(dōu)較大，而且易溶解于油脂。塑料聚苯乙烯雖然屬于低毒物質，但是，它的成(chéng)分苯乙烯和揮發(fā)成(chéng)分乙苯、異丙苯都(dōu)有毒，并且十分易溶解于油脂中。塑料聚乙烯本身沒(méi)有毒性。

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